La carne ha de convertirse en un alimento para ocasiones especiales www.ecoportal.net El prolífico científico Mark Sutton (1), del Centro de Ecología e Hidrología de Edimburgo, ha liderado la redacción de un interesante informe para las Naciones Unidas en el que recoge cómo el hombre ha afectado seriamente a los ciclos de algunos nutrientes, como el nitrógeno y el fósforo (2 y 3). Es...

La carne ha de convertirse en un alimento para ocasiones especiales www.ecoportal.net El prolífico científico Mark Sutton (1), del Centro de Ecología e Hidrología de Edimburgo, ha liderado la redacción de un interesante informe para las Naciones Unidas en el que recoge cómo el hombre ha afectado seriamente a los ciclos de algunos nutrientes, como el nitrógeno y el fósforo (2 y 3). Es...